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完熟のゴーヤ


2007/07/30


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ついに全体が黄色くなり、先の方は柔らかくなってきた
割ってみると、赤いゼリー状の物に包まれた種がある

見た目にも美味しそうではないが
話の種に一粒口に含んでみた
香りはほとんど無く
味はゴーヤの苦味からは想像できない
ほんのりとした甘みがあった
食感は、熟した柿の種の周りをもっと柔らかくした感じだった。

やはり、ゴーヤは緑色が鮮やかなうちに食べるのが一番!

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熟れるか・・・・



2007/07/28


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軒下にぶら下がっているゴーヤ

収穫の時期が遅れたため色づいてきた

昨年、初めて我が家で熟れたゴーヤを見たが
今年はこの二本を完熟させてみよう
中の種子の周りが赤くなり、甘い味だとか・・・・楽しみだ。

干しゴーヤ作り

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2007/07/22



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天日干しのゴーヤ、晴れたのは初日だけで

二日目から雨になったため

仕方なく室内に入れ扇風機で乾燥した

しかし、天日ほど乾燥せず半乾きだったが
カビが生えてはいけないので早めにフライパンで煎る

3本のゴーヤが、これだけになりました
これだけで、500mlのペットボトルに8本ぐらい

のお茶が出来そうです

ゴーヤ茶作り

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2007/07/19


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今朝、食べごろになった実を3本収穫した

先日収穫した実がまだ冷蔵庫にも残っており
次々と収穫できそうなものがまだ4~5本ある
そこで、昨年も作り今も時々飲んでいる
「ゴーヤ茶」を作ることにした
作り方は簡単です
① まず縦に二つ割にし、種など中身を取り除く
② 1ミリ位に薄くスライスする
③ ざるに広げて天日干しで乾燥
④ 最後にフライパンでパリパリに焙煎し
乾燥した瓶などに保存
飲むときは、一つまみほどティーポットに入れ、熱湯を注ぐ
濃さは、熱湯の量でお好みに調節します
これから暑くなり、冷やしてストレートで飲むと

ほろ苦い味が結構ハマりますよ~

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kk1188

Author:kk1188
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